岡山慎太郎の旬の妙高高原

酒がいいから。

 

酒粕です。粕汁はもちろん魚や野菜をつけたり、

使い勝手のいいマルチプレーヤーです。

カスなんて呼べませんよ。。。お酒の銘柄で味が違うんです。

お好みの酒粕を探してみては？　私のお気に入りはこれ、「鮎正宗」。

☜　粕汁です。大根＆人参で。

シビレます。

このあたりでは「のどぐろ」といいますが、あかむつといったほうがいいのでしょうか。

のどから腹まで真っ黒です。身は均一に脂が入り刺身、焼いても、煮てもとにかくシビレるうまさです。

都会では幻の魚と言われ高値で取引されてるようですね。のどぐろを食べるためのツアーもあるらしいです。

ここ、妙高高原は日本海も近いので鮮度バリバリ海の幸も楽しめますよ。

お宿にリクエストしてみては？。